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Walk on the Wild Side - vol.9「Banana-Brownie Parfait」

ブルックリンパーラーのスタイルやコンテンツなどを
紹介していくコーナー<Walk on the Wild Side>。
今回は甘党に捧げるパフェ「Banana-Brownie Parfait」について。

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ブルックリン、と聞いてあまりスイーツを
連想する方は多くないかもしれませんが、
当店でハンバーガーをはじめとする人気定番フードと
肩を並べて人気なのがデザートの数々。

その中でも、オープン当初から続いている
名物スイーツが「バナナブラウニーパフェ」。
鉄板の組み合わせ、チョコバナナに
アメリカンスイーツの定番中の定番、ブラウニーを
ドッキングさせたアメリカンスタイルなパフェです。

その昔、NYのスーパーで買ったブラウニーの
暴力的な甘さに「これがアメリカか…!」と
カルチャーショックを受けたことがあるのですが、
当店の自家製ブラウニーはチョコレートの風味とみっちりした食感、
しっかりした甘さのバランスが絶妙。

残念ながら現在は販売はしていないのですが
ブラウニーを小分けのパッケージで店頭販売していた
時期もあり、ファンが多い人気商品でした。
(また販売再開してほしい…)

このブラウニーと合わさるのが、バニラアイス、
生クリーム、チョコソース、バナナの面々。
しっかりボリューミーでありつつ、温度や食感、
色々な甘さのコンビネーションを楽しんでいるうちに
気がついたらぺろりと食べれてしまう不思議。
パフェを考えた人って天才だなぁ。

季節のフルーツなどを使用した、シーズンごとに変わる
パフェも人気ですが、やっぱりブルックリンパーラーの
パフェといえば、バナナブラウニー。
しっかり甘さを楽しむための、甘党に捧げるパフェです。



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<Walk on the Wild Side>
vol.1 Brooklyn Style and Hamburger
vol.2 Brooklyn Parlor Ale
vol.3 French Fries
vol.4 Handmade Lemonade
vol.5 THE AMERICANS
vol.6 Back Ground Music
vol.7 Back Ground Music 2
vol.8 Gin and Tonic

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